Żywność

Nie lubisz warzyw? Odpowiedzialne za to mogą by twoje geny

Niechęć do warzyw może być wpisana w geny. Naukowcy ustalili, że posiadanie określonego zestawu genów sprawia, iż smak niektórych warzyw jest wyjątkowo gorzki. To może utrudniać przestrzeganie zaleceń zdrowej diety....

15 listopada, 2019

Aspartam – co należy wiedzieć?

Aspartam to intensywna substancja słodząca. Dzięki temu, że jest prawie 200 razy słodszy od sacharozy (tradycyjnego cukru spożywczego) może być stosowany w małych dawkach do słodzenia produktów i nie dostarcza...

13 listopada, 2019

Eksperci: grzyby najlepiej spożywać wkrótce po zebraniu

Grzyby, ze względu na dużą ilość zawartych białek, zwane są leśnym mięsem. Zawierają wiele witamin i soli mineralnych potasu, fosforu, wapnia, sodu i żelaza. Najlepiej spożywać je wkrótce po zebraniu,...

14 października, 2019

Czerwone mięso jednak nie takie złe? Nowe badania sprzeczne z dotychczasowymi zaleceniami

Jak wynika z nowych badań, nie ma powodów, przynajmniej tych zdrowotnych, by ograniczać spożycie czerwonego lub przetworzonego mięsa. Twierdzenia te są sprzeczne z dotychczasowymi zaleceniami żywieniowymi, które wskazują, że lepiej...

4 października, 2019

W Centrum Nauki Kopernik wyhodowano mięso kurczaka… na liściach szpinaku

W Centrum Nauki Kopernik wyhodowano na liściach szpinaku mięso kurczaka. Autor eksperymentu Stanisław Łoboziak tłumaczy, jak można uzyskiwać mięso bez cierpienia zwierząt. A dyrektor CNK Robert Firmhofer zaznacza, że w...

4 października, 2019

Nie podejmuj ważnych decyzji na pusty żołądek – radzą naukowcy

Nowe badania wykazały, że głód znacząco zmienia proces decyzyjny, czyniąc ludzi niecierpliwymi i bardziej skłonnymi do zadowolenia się z małej nagrody, która dotrze wcześniej, niż z większej oczekiwanej w późniejszym...

17 września, 2019

Badacze z SGGW opracowali innowacyjny suszony miód

Naukowcy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie wyprodukowali suszony miód, który zawiera aż 80 proc. miodu naturalnego. Innowacyjny produkt jest w formie proszku i może być doskonałym składnikiem wielu...

12 sierpnia, 2019

Czy olej palmowy jest zdrowy? Fakty i mity

Olej palmowy stanowi składnik wielu produktów żywnościowych, ale można znaleźć go także w produktach codziennego użytku, jak chociażby mydło. Nieprzetworzony ma wiele zalet i może być elementem zbilansowanej diety, jednak...

30 lipca, 2019

Za 30 lat ludziom może zabraknąć żywności. Projekty UW pomogą rozwiązać problem?

W 2050 roku ludność na Ziemi będzie potrzebować dwukrotnie więcej żywności niż obecnie, a na razie wszystko wskazuje na to, że będzie się jej produkować mniej – nawet o 25...

6 czerwca, 2019

Czerwone mięso może obniżać ryzyko rozwoju stwardnienia rozsianego

Jak wynika z nowych badań przeprowadzonych przez naukowców z Curtin University i Australian National University, spożywanie małych ilości nieprzetworzonego czerwonego mięsa w ramach diety śródziemnomorskiej może zmniejszać ryzyko wystąpienia stwardnienia...

31 maja, 2019

Popularny dodatek do żywności powiązany z otyłością i cukrzycą

Powszechnie stosowany środek konserwujący – propionian – dodawany do pieczywa oraz wyrobów ciastkarskich może wpływać na metabolizm i w konsekwencji prowadzić do insulinooporności i przyrostu masy ciała – wynika z...

30 kwietnia, 2019

Powszechnie używany dodatek do żywności może utrudniać walkę z grypą

Z badań przeprowadzonych na myszach wynika, że powszechnie używany przez producentów żywności konserwant Tert-butylohydrochinon (TBHQ, oznaczany także jako E319) może sprawić, że szczepionki przeciw grypie będą mniej skuteczne....

9 kwietnia, 2019

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Wędrując po górach można pomóc archeologom szukać stanowisk z epoki kamienia

PKS-em przez galaktykę. 20 lat obserwacji znanego blazara

Czy można sprowadzić energię gwiazd na Ziemię?

Popularne artykuły

Jak przebiega i na czym polega usunięcie pęcherza moczowego?

Bakterie jelitowe też mają jet lag

Polscy naukowcy zmodyfikowali probiotyk, by skuteczniej chronił przed zakażeniem Salmonellą

Magnez na straży wzroku. Model ICTER wyznacza okno ochrony siatkówki

Stopień przetworzenia pieczywa wpływa na ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit