Żywność

Powstała internetowa baza szkodliwych izomerów trans

Instytut Żywności i Żywienia poinformował o otwarciu internetowej bazy szkodliwych dla zdrowia izomerów trans, które wchodzą w skład wielu produktów spożywczych. To pierwsza tego typu bezpłatna i powszechnie dostępna baza...

27 kwietnia, 2018

USA dają zielone światło żywności modyfikowanej za pomocą CRISPR

Departament Rolnictwa USA wydał decyzję o dopuszczeniu na rynek żywności stworzonej za pomocą metody edycji genów CRISPR. Oznacza to, że do tego typu organizmów nie będą stosowane regulacje dotyczące GMO....

9 kwietnia, 2018

Drobinki plastiku znalezione w butelkowanej wodzie z całego świata

Naukowcy przebadali 250 butelek wody zakupionych w dziewięciu różnych krajach świata. Testy wykazały, że prawie wszystkie zawierały małe cząstki plastiku. To największe tego typu badanie....

15 marca, 2018

Kukurydza GMO jest zdrowa? Kompilacja danych z ponad 6 tys. badań

Żywność modyfikowana genetycznie nie cieszy się dobrą opinią. Nowa analiza skupiająca wyniki ponad 6 tysięcy badań nad GMO z przeszło dwóch dekad przekonuje, że kukurydza modyfikowana genetycznie jest zdrowa i...

23 lutego, 2018

Po fast foodach układ odpornościowy jest bardziej agresywny

Według niemieckich naukowców, układ immunologiczny reaguje na dietę wysokotłuszczową i wysokokaloryczną, jak na infekcje bakteryjne. Badania wskazują, że nawet po zmianie na zdrową dietę, mechanizmy obronne organizmu pozostają nadpobudliwe....

19 stycznia, 2018

Karp najbardziej ekologicznym produktem spożywczym

Królujący na świątecznym stole Polaków karp to najbardziej ekologiczny produkt spożywczy w Polsce – przekonują naukowcy z Polskiej Akademii Nauk (PAN) w Gołyszu na Śląsku. Żywi się naturalnym pokarmem, dokarmiany...

22 grudnia, 2017

Dieta oczyszczająca z toksyn – czy istnieje?

Media od dawna lansują różnego rodzaju modne diety oczyszczające, obiecując ekspresowy detoks, odkwaszenie organizmu itd. Czy to w ogóle ma sens – pytamy prof. Mirosława Jarosza, dyrektora Instytutu Żywności i...

14 grudnia, 2017

Dopasować dietę do swoich bakterii

To, jaki zestaw mikroorganizmów zamieszkuje nasz układ pokarmowy, wpływa na to jak trawimy i przyswajamy pokarmy. Jeśli dokładnie poznamy zwyczaje naszych małych lokatorów, będziemy mogli uszyć dietę na miarę naszych...

17 listopada, 2017

Jedzenie curry wzmacnia zdrowie

Dzięki zawartości kurkumy, wywodząca się z Indii mieszanka przypraw nie tylko ma piękną barwę i wyrafinowany smak, ale też liczne właściwości prozdrowotne....

6 listopada, 2017

Japońscy naukowcy stworzyli lody, które się nie topią

Zespół japońskich naukowców opracował sposób na produkcję lodów, które są w stanie wytrzymać wysoką temperaturę. Naukowcy wykorzystali przypadkowe odkrycie szefa kuchni jednej z restauracji w Kanazawie....

8 sierpnia, 2017

Ekspert: w niedalekiej przyszłości owady pojawią się w naszym jadłospisie

Niewykluczone, że owady na naszych talerzach to przyszłość i to niekoniecznie daleka; są tańsze niż wołowina, a ich hodowla nie obciąża tak środowiska jak hodowla rzeźnych zwierząt – uważa dr...

31 lipca, 2017

Łódzcy naukowcy pracują nad opakowaniem, które pokaże czy żywność jest świeża

Łódzcy naukowcy pracują nad inteligentnymi, biodegradowalnymi opakowaniami do żywności, których barwa będzie zmieniać się pod wpływem starzenia produktu. Takie indykatory pochodzenia roślinnego będą nas informować czy żywność jest świeża –...

26 maja, 2017

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Wędrując po górach można pomóc archeologom szukać stanowisk z epoki kamienia

PKS-em przez galaktykę. 20 lat obserwacji znanego blazara

Czy można sprowadzić energię gwiazd na Ziemię?

Popularne artykuły

Jak przebiega i na czym polega usunięcie pęcherza moczowego?

Bakterie jelitowe też mają jet lag

Polscy naukowcy zmodyfikowali probiotyk, by skuteczniej chronił przed zakażeniem Salmonellą

Magnez na straży wzroku. Model ICTER wyznacza okno ochrony siatkówki

Stopień przetworzenia pieczywa wpływa na ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit