kuchnia

Naukowcy znaleźli sposób na idealnie ugotowane jajko

Włoscy naukowcy opracowali sposób na idealne jajka na twardo. Ich metoda pozwala na optymalne ugotowanie zarówno żółtka, jak i białka. Przygotowane według przepisu badaczy jajka mają lepszą konsystencję i wyższą...

11 lutego, 2025

Twoja mikrofalówka ma swój własny mikrobiom

Kuchenki mikrofalowe w naszych domach czy biurach są zamieszkiwane przez szeroką gamę różnorodnych bakterii – wynika z nowych badań. Drobnoustroje te wydają się wytrzymywać gorące i suche środowisko panujące wewnątrz...

8 sierpnia, 2024

Curry sprzed 2000 lat

Analizując pozostałości na kamiennych narzędziach do mielenia, które znaleziono na stanowisku archeologicznym w Wietnamie, naukowcy zidentyfikowali osiem różnych przypraw powszechnie używanych do przygotowywania curry. Niektóre z przypraw zostały przetransportowane drogą...

25 lipca, 2023

Cynamon może mieć korzystny wpływ na pracę naszego mózgu

Wiele przypraw, kiedy przyjrzymy się im bliżej, okazuje się mieć dobroczynny wpływ na nasz organizm. Jedne wspierają nasz układ pokarmowy, inne wpływają na naszą odporność. W niedawno przeprowadzonych badaniach naukowcy...

8 lutego, 2023

Co to jest umami – jaki to smak?

Jedną z tajemnic sosu sojowego Kikkoman jest fakt, że łączy on wszystkie 5 smaków odczuwalnych przez człowieka. Oprócz tych tradycyjnych jest również cennym źródłem umami, smaku oficjalnie wyróżnionego w 2000...

5 marca, 2021

Kuchenne gąbki mogą pomóc w rozwiązaniu problemu lekooporności

Bakteriofagi obecne w kuchennych gąbkach do zmywania naczyń mogą okazać się przydatne w zwalczaniu bakterii opornych na antybiotyki. Lekooporne bakterie są jednym z największych wyzwań współczesnej medycyny....

26 czerwca, 2019

Rewolucja dla podniebienia. Istnieje szósty smak?

Dotychczas sądzono, że człowiek jest w stanie wyróżnić pięć podstawowych smaków Jednak najnowsze badania sugerują, że jest także szósty smak. Dlatego tak kochamy smak świeżego pieczywa czy pizzy....

9 września, 2016

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Wędrując po górach można pomóc archeologom szukać stanowisk z epoki kamienia

PKS-em przez galaktykę. 20 lat obserwacji znanego blazara

Czy można sprowadzić energię gwiazd na Ziemię?

Popularne artykuły

Wielkość źrenicy może sygnalizować, jak skutecznie działa nasza pamięć

Czarne dziury pomogły skalibrować detektor fal grawitacyjnych

Naukowcy: jedzmy powoli i nie do woli

Rekord antyprotonów przybliża pomiar spadania antymaterii

Z prokrastynacją najlepiej walczyć przy pomocy pozytywnych wzmocnień